Cabecero de Lomo | 1,1 kg.
Híncale el diente a la caña y a sus vetas
Llénate hasta el gollete con caña de lomo y papas guisadas. Afila el cuchillo y córtalo bien fino. Tocea tu barra de pan. Alumbra la máquina corta fiambres. Sartén al fuego para acompañarlo con unos pimientos. La caña de lomo es idel para acompañar a la Sra. Tortilla de patatas. Después Tibericus te dira si te mereces o no un pedazo para poder hincarle el diente a la caña y a sus vetas.
NIVEL DE SALIVEO = MÁXIMO
Pieza de 1,1 kg. aproximadamente.
Elige entre envasado al vacío o bolsas de conservación con cierre hermético.
¡Give me more!
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Fuet Loncheado | 100 gr.
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Fuet | Pieza de 200 gr.
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Cabecero de Lomo | 1,1 kg.
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Butifarra Negra | 330 gr.
2600DO
Sin alergenos.
El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos.
Maridaje
Afila los cuchillos para hacer trozos bien finos, coge una tostada de pan con tomate y... ¡gualá! ¡buen provecho! incluso para poder impregnarte de su sabor, consumirlo sin acompañamiento será la mejor opción.
Para mojarte los labios nos decantamos por un Verdejo, denominación Rueda, bien frío. Pero si lo que prefieres es un tinto… un Gran Reserva o Reserva serán los adecuados.
Nota de Cata
Textura y aromas suaves: presenta al corte las características vetas de grasa infiltrada, derivadas de su calidad y origen.
Color: sonrosado a rojo, sin coloraciones anormales, ofrece un aspecto marmóreo por la grasa infiltrada.
Olor y sabor: característico. presenta al corte las características vetas de grasa infiltrada, derivadas de su calidad y origen.
Textura: consistente, masa totalmente ligada y compacta al tacto; de forma cilíndrica, más o menos regular o ligeramente aplanada.
Aroma: intenso, olor característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos, junto al proceso de curación.
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