Lomo Ibérico | ½ Pieza de 500 gr.
Paladea y muerde sin remordimientos
Tiberia es un verdadero país de cucaña en el que frutos y racimos gordos y rechonchos cuelgan de las ramas, y los abundantes animales de cría y aves de paso ganan en mantecas para que les echemos el guante, agradeciendo nuestra suerte de poder disfrutarlos. Como en las grandes casas que nos vuelven tarumbas, Tibericus atesora una caña de lomo amaestrada que corre a ser la prota de platillos inspirados en la finura de la cocina casera. Olfatea el rico aroma de la caña de lomo curada que empapa el entorno, libre de prejuicios y dictados de moda. Paladea y muerde las lonchas sin remordimientos.
NIVEL DE SALIVEO = MÁXIMO
½ Pieza de 500 gr. aproximadamente.
Elige entre envasado al vacío o bolsas de conservación con cierre hermético.
¡Give me more!
INICIO
Fuet Loncheado | 100 gr.
INICIO
Fuet | Pieza de 200 gr.
INICIO
Cabecero de Lomo | 1,1 kg.
INICIO
Butifarra Negra | 330 gr.
2510F.2
Maridaje
En este caso nos decantamos por un Verdejo, denominación Rueda, bien frio. Si lo que prefieres es un tinto… un Gran Reserva o Reserva serán los adecuados. Y por supuesto, la mejor forma de degustarlo y disfrutar es, del plato a la boca, seguido de un pellizco de pan con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. o incluso, ¡solo!
Nota de Cata
Textura y aromas suaves: presenta al corte las características vetas de grasa infiltrada, derivadas de su calidad y origen.
Color: Sonrosado a rojo, sin coloraciones anormales, ofrece un aspecto marmóreo por la grasa infiltrada.
Olor y Sabor: Característico.
Textura: Consistente, masa totalmente ligada y compacta.
Aroma: Intenso, olor característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos, junto al proceso de curación.
Sin alérgenos.
El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos.
Embutido crudo-curado de color rosaceo con vetas blancas de grasa, elaborado con el musculo ileo espinal del cerdo desprovosito de grasa externa, aponeurosis y tendones, adobados, embuchado en tripa fibran o roscal y sometidos a un proceso de maduracion y secado.
Ingredientes
Lomo de Cerdo de campo 75% Ibérica - ajo - orégano - pimentón - dextrina - sal - azúcar - conservadores (E-252; E-250) - dextrosa
Tabla de Valor Nutricional
Valor nutricional por 100g
Valor energético: 350 kcal
Grasas saturadas: 7,8g
Hidratos de carbono: 0,7g
Azúcares: 0,5g
Proteínas: 34g
Sal: 3,5g
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