Paleta Ibérica de Bellota Gran Reserva Loncheada | 100 gr.
Lonchas con pedigrí
Estas lonchas con pedigrí están en “peligro de extinción” por culpa de las dietas y la Sra. Váscula. A Tibericus le chifla el jamón de paletilla, cocido, pues ha iluminado las merendolas y desayunos en Tiberia. Pero no crean que es fácil dar con uno de factura intachable, pues mucho simulacro enmaraña el panorama jamonístico, eso es así. Este está elaborado con las mejores piezas frescas de cerdos ibéricos de campo y eso se nota un potosí en la mordida, en el saborazo, en el infiltrado de la grasa y en la nobleza, en definitiva.
NIVEL DE SALIVEO = DESCONTROLADO
Sobre de 100 gr. envasado al vacío.
Elige entre envasado al vacío o bolsas de conservación con cierre hermético.
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Este producto sigue la Normativa Certificado Ibéricos
Orígen Animal y D.O. Cerdo Ibérico 75 % Raza Ibérica. - Guijuelo, Salamanca.
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Viruta Ibérica | 100 gr.
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Fuet Loncheado | 100 gr.
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Jamón Dulce | 100 gr.
3600S10
El jamón ibérico de bellota Tibericus se elabora con la extremidad posterior del cerdo. Lo de bellota es porque está terminado en bellota. Para que de este manjar, el animal vive a cuerpo de dios, en la dehesa. Allí expertos lo miman y alimentan a base de hierbas y piensos. Por la mañana bol de cereales y al medio día plato de judías. Además, durante el período de engorde, que supone unos 3 o hasta 4 meses entre noviembre y marzo se alimenta de bellotas y pastos.
Respecto la curación del jamón esta es de entre 24 y 48 meses de forma natural en bodegas.
El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos.
Ingredientes
Paleta Ibérica de Bellota - Sal - Conservadores (E-250, E-252) - Antioxidantes (E-301, E331i)
Tabla de valor nutricional
Valor Nutricional por 100g
Valor energético: 397 kcal
Grasas: 30g
Grasas saturadas: 13g
Hidratos de carbono: 0g
Azúcares: 0g
Proteínas: 31g
Sal: 5,8g
Maridaje
Abrir el envase media hora antes de comenzar a saborear. Llevárselo a la boca con los dedos (sin necesidad de añadirle pan) es la mejor de todas las formas de degustar este producto.
Marida con todo tipo de vino tinto, crianza o reserva.
Nota de Cata
Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Olor y Sabor: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.
Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
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