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Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva | 7,5 kg
Dale al jamón y no pidas perdón.
Esta es la estrella de las bacanales que organiza Tibericus. El Jamón ibérico de bellota o Bellotus Maximus, está cortado a cuchillo "mediterraneamente". Es decir con ese arte y salero que nos caracteriza.
Hartos ya de bocadillos tontos con mucho aguacate pero poco tomate, nosotros apostamos por este manjar que nos da un Cerdus al que, en Tiberia, le ponemos un altar. No te pierdas esta manduca si deseas salivar de verdad
NIVEL DE SALIVEO = MÁXIMO
Pieza de 7,5 kg aproximadamente.
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Este producto sigue la Normativa Certificado Ibéricos
Orígen Animal y D.O. Cerdo Ibérico 75 % Raza Ibérica. - Guijuelo, Salamanca.
Give me more!
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El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos.
El jamón ibérico de bellota Tibericus se elabora con la extremidad posterior del cerdo. Lo de bellota es porque está terminado en bellota. Para que de este manjar, el animal vive a cuerpo de dios, en la dehesa.
Allí expertos lo miman y alimentan a base de hierbas y piensos. Por la mañana bol de cereales y al medio día plato de judías. Además, durante el período de engorde, que supone unos 3 o hasta 4 meses entre noviembre y marzo se alimenta de bellotas y pastos.
Respecto la curación del jamón, ésta es de entre 24 y 48 meses de forma natural en bodegas.
Maridaje
Abrir el envase media hora antes de comenzar a saborear. Llevárselo a la boca con los dedos (sin necesidad de añadirle pan) es la mejor de todas las formas de degustar este producto.
Marida con todo tipo de vino tinto, preferiblemente los densos con mucho cuerpo.
¿Quieres sorprenderte?
· Cuando lo combinamos con fruta, el mango i la granada son los más sorprendentes.
· Si lo combinamos con frutos secos y desecados, los pistachos y los higos son los más adecuados.
Nota de Cata
Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Olor y Sabor: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.
Ingredientes
Jamón de Bellota 75% Ibérico - Sal - Antioxidantes (E-331iii;E-301) - Conservadores (E-252) - Azúcar - Dextrosa
Tabla de valor nutricional
Grasas: 32g
Grasas Saturadas: 12,7g
Hidratos de carbono: <0,10g
Azúcares: <0,10g
Proteína: 24g
Sal: 3,9g
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