Jamón Ibérico de Cebo Cortado a Cuchillo | 100 gr.
La joya fragrante de jugosidad
Este jamón es una verdadera joya como la que se adivina en la fotografía, chorreante de jugosidad y herencia directa de Tibericus, que dios tenga en su gloria. Espero que no te asalten unas irrefrenables ganas de papeártelo entero para palmarla empachado antes de prepararlo y emplatarlo. Como en Tiberia se manda.
Maquíllalo con aceite de oliva virgen y cásalo con mango y tomate con tostadas para arrancar. Si cuidas la línea, hazlo el prota de tu ensalada con tomates y lechuga aliñada. Júntalo con olivas y coca crujiente. No te pierdas las reventonas croquetas de jamón. Mételo en lasaña con calabacines, brócoli y espinacas o hazte una mini pizza gratinándolo con mucho queso Brie y Comté, sin compasión. El sabor de este jamón de cebo es pornográfico y de otro planeta, así que leña al jamón.
NIVEL DE SALIVEO = MÁXIMO
Sobre de 100 gr. envasado al vacío.
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Jamón de Cerdo de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica.
Con D.O. Guijuelo, Salamanca.
Give me more!
INICIO
Viruta Ibérica | 100 gr.
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Fuet Loncheado | 100 gr.
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Jamón Dulce | 100 gr.
3300
Maridaje
Abrir el envase media hora antes de comenzar a saborear. Llevárselo a la boca con los dedos (sin necesidad de añadirle pan) es la mejor de todas las formas de degustar este producto.
Marida con todo tipo de vino tinto, crianza o reserva.
Nota de Cata
Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Olor y Sabor: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.
Para su producción debe contar como mínimo con un 50% de pureza de esta raza para poder llamarse 'jamón ibérico', aunque los de más alta calidad serán los jamones 100% ibéricos procedentes de cerdos ibéricos en los que ambos progenitores serán de raza 100% ibérico. Para el resto de jamones ibéricos se permiten los cruces con la raza de cerdo Duroc.
Las principales características que distinguen los jamones ibéricos en su calidad derivan de la pureza de la raza de los animales, de la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde puedan moverse ampliamente y realizar ejercicio físico, de la alimentación que siga el cerdo en el período de montanera, y por último de la curación del jamón, que suele extenderse entre 24 y 48 meses, necesitando más tiempo de curación cuanto mayor sea el tamaño de la pieza y mayor cantidad de bellota o nueces que haya ingerido el cerdo.
Ingredientes
Jamón de Cebo de Campo Ibérico - Sal - Antioxidantes (E-331iii; E-301) - Conservadores (E-252) - Azúcar - Dextrosa.
Tabla de valor nutricional
Valor Nutricional por 100g
Valor energético: 353,6 kcal
Grasas: 24,28g
Grasas saturadas: 9,55g
Hidratos de carbono: 0,54g
Azúcares: 0,19g
Proteínas: 33,23g
Sal: 4,09g
El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos.
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