El Teu Carret de Compra
No hi ha productes en el carret de compra
Pernil Ibèric d'Enceball Tallat a Ganivet | 100 gr.
La joia fragrant de suculència
Aquest pernil és una veritable joia com la que s'endevina en la fotografia, plena de suculència i herència directa de Tibericus, que déu tingui en la seva glòria. Espero que no t'assaltin unes irrefrenables ganes de papeárte'l sencer per a palmar-la empatxat abans de preparar-ho i emplatar-ho. Com en Tibèria es mana.
Maquilla'l amb oli d'oliva verge i casa-ho amb mango i tomàquet amb torrades per a arrencar. Si cuides la línia, fes-ho el prota de la teva ensalada amb tomàquets i enciam amanit. Ajunta-ho amb olives i coca cruixent. No et perdis les reventones croquetes de pernil. Fica-ho en lasanya amb carabassons, bròcoli i espinacs o fes-te una minipizza gratinant-lo amb molt de formatge Brie i Comté, sense compassió. El sabor d'aquest pernil és pornogràfic i d'un altre planeta, així que llenya al pernil!
NIVELL DE SALIVEIG = MÀXIM
Sobre de 100 gr. envasat al buit.
______
Pernil de Porc d'Enceball de Camp de 50% Raça Ibèrica.
Amb D.O. Guijuelo, Salamanca.
Give me more!
3300
El producte es apte per el consum de tots els grups de consumidors, incluïts nens i ancians.
Sense gluten
Sense lactosa
Per a la seva producció ha de comptar com a mínim amb un 50% de puresa d'aquesta raça per poder anomenar-se 'pernil ibèric', encara que els de més alta qualitat seran els pernils 100% ibèrics procedents de porcs ibèrics en què tots dos progenitors seran de raça 100% ibèric. Per a la resta de pernils ibèrics es permeten les cruïlles amb la raça de porc Duroc.
Les principals característiques que distingeixen els pernils ibèrics en qualitat deriven de la puresa de la raça dels animals, de la cria en règim extensiu de llibertat del porc ibèric en deveses arbrades on puguin moure's àmpliament i realitzar exercici físic, de l'alimentació que segueixi el porc en el període de montanera, i finalment de la curació del pernil, que sol estendre's entre 24 i 48 mesos, necessitant més temps de curació com més gran sigui la mida de la peça i major quantitat de gla o nous que hagi ingerit el porc.
Ingredients
Pernil d'Enceball de Camp Ibèric - Sal - Antioxidants (E-331iii; E-301) - Conservants (E-252) - Sucre - Dextrosa.
Taula de Valor Nutricional
Valor Nutricional per 100g
Valor energètic: 353,6 kcal
Greix: 24,28g
Greixos saturades: 9,55g
Hidrats de carboni: 0,54g
Sucres: 0,19g
Proteïna: 33,23g
Sal: 4,09g
Maridatge
Obrir l'envàs mitja hora abans de començar a saborejar-lo. Portar-se'l a la boca amb els dits (sense necessitat d'afegir-li pa) és la millor manera de degustar el producte.
Marida'l amb tot tipus de vi negre, criança o reserva
Nota de Tast
Color: Característic del rosa al vermell porpra a la part magra i aspecte brillant del greix.
Textura: Homogènia, poc fibrosa i sense pastositat ni estovament.
Olor i Sabor: Carn de sabor delicat, es desfà en el paladar. poc salat i d'aroma agradable i característic.
Clica per ampliar
