Espatlla Ibèrica de Gla Gran Reserva Tallada | 100 gr.
Rodanxes amb pedigrí
Aquestes rodanxes amb pedigrí estan en “perill d'extinció” per culpa de les dietes i la Sra. Vàscula. A Tibericus li flipa el pernil d'espatlla, perquè ha il·luminat les merendoles i desdejunis en Tiberia. Però no creguin que és fàcil donar amb un de factura irreprotxable, perquè molt de simulacre hi ha al panorama jamonístic, això és així. Aquest està elaborat amb les millors peces fresques de porcs ibèrics de camp i això es nota en la mossegada, en el sabor, en l'infiltrat del greix i en la noblesa, en definitiva.
NIVELL DE SALIVEIG = DESCONTROLAT
Sobre de 100 gr. envasat al buit.
Escull entre envasat al buit o en bossa de conservació tancada hermèticament.
______
Aquest producte segueix la Normativa Certificada Ibèrics.
Origen Animal i D.O. Porc Ibèrico 75 % Raça Ibèrica. - Guijuelo, Salamanca.
Give me more!
INICI
Viruta Ibèrica | 100 gr.
INICI
Fuet Tallat | 100 gr.
INICI
Pernil Dolç | 100 gr.
3600S10
El producte es apte per el consum de tots els grups de consumidors, incluïts nens i ancians
El pernil ibèric de gla Tibericus s'elabora amb l'extremitat posterior del porc. Això de gla és perquè està acabat en gla. Perquè d'aquestes delícies, l'animal viu a cos de déu, a la devesa.
Allà els experts el mimen i l'alimenten a base d'herbes i pinsos. Al matí un bol de cereals i al migdia, un plat de mongetes. A més a més, durant el període d'engreix, que suposa uns 3 o 4 mesos entre novembre i març s'alimenten de gla i pastures.
Respecte a la curació del pernil, és entre 24 i 48 mesos de forma natural a les bodegues.
Ingredients
Espatlla Ibèrica de Gla - Sal - Conservants (E-250, E-252) - Antioxidants (E-301, E331i)
Taula de valor nutricional
Valor Nutricional por 100g
Valor energètic: 397 kcal
Grases: 30g
Grases saturades: 13g
Hidrats de carboni: 0g
Sucres: 0g
Proteïnas: 31g
Sal: 5,8g
Maridatge
Obrir l'envàs mitja hora abans de començar a saborejar-lo. Portar-se'l a la boca amb els dits (sense necessitat d'afegir-li pa) és la millor manera de degustar el producte.
Marida'l amb tot tipus de vi negre, criança o reserva.
Nota de Tast
Color: Característic del rosa al vermell porpra a la part magra i aspecte brillant del greix.
Olor i Sabor: Carn de sabor delicat, poc salat i d'aroma agradable i característica, sense detectar-se cap tipus d'olor o sabor anòmal.
Textura: Homogènia, poc fibrosa i sense pastositat ni estovament.
Les persones que han comprat aquest producte, també han comprat:
INICI
Viruta Ibèrica | 100 gr.
Les persones que han comprat aquest producte, també han comprat:
INICI
Fuet | Peça de 200 gr.
INICI
Viruta Ibèrica | 100 gr.
Clica per ampliar
