Llom Ibèric Tallat | 100 gr.
Canya al llom que és d'or!
Aquesta canya amb una canya no enganya però tampoc amb vi. Un llom de Cerdus Ibericus, criat amb gla. Lleuger al paladar, suau però amb aquesta intensitat que et provoca dir: dóna'm més! Val el seu pes en or, per la seva elaboració, amb tot l'afecte i cura que requereix. La seva maduració, el seu seguiment sense cap invent, només la tradició.
NIVELL DE SALIVEIG = MÀXIM
- Descripció
- Detalls del producte
- Al·lèrgens
- Elaboració
- Ingredients i Valor Nutricional
- Maridatge, Ús i Nota de Tast
Sobre de 100 gr.
Escull entre envasat al buit o en bossa de conservació tancada hermèticament.
¡Give me more!
Viruta Ibèrica | 100 gr.
Fuet Tallat | 100 gr.
Pernil Dolç | 100 gr.
Sense al·lèrgens.
El producte és apte per al consum de tots els grups de consumidors, inclosos infants i ancians.
Embotit cru-curat de color rosat amb vetes blanques de greix, elaborat amb el múscul ileu espinal del porc desproveït de greix extern, aponeurosi i tendons, adobats, embotit en budell fibrat o roscal i sotmesos a un procés de maduració i assecat.
Ingredients
Llom de Porc de Camp 75% Ibèrica - all - orenga - pebre vermell - dextrina - sal - sucre - conservadors (E-252; E-250) - dextrosa
Taula de Valor Nutricional
Valor nutricional per 100g
Valor energètic: 350 kcal
Grases saturades: 7,8g
Hidrats de carboni: 0,7g
Sucres: 0,5g
Proteïnes: 34g
Sal: 3,5g
Maridatge
Una torrada de pa amb tomàquet serà l'únic que necessitaràs per degustar aquest producte, fins i tot per poder impregnar-te del seu sabor, consumir-lo sense acompanyament serà la millor opció.
Per acompanyar-lo ens decantem per un Verdejo, denominació Rueda, ben fred. Si el que preferiu és un negre… un Gran Reserva o Reserva seran els adequats.
Nota de Tast
Textura i aromes suaus: presenta al tall les característiques vetes de greix infiltrat, derivades de la seva qualitat i origen.
Color: rosat a vermell, sense coloracions anormals, ofereix un aspecte marmori pel greix infiltrat.
Olor i sabor: Característic. presenta al tall les característiques vetes de greix infiltrat, derivades de la seva qualitat i origen.
Textura: Consistent, massa totalment lligada i compacta.
Aroma: Intens, olor característica que li proporcionen, fonamentalment, les espècies i condiments, juntament amb el procés de curació.