Llom Ibèric Tallat | 100 gr.

Sense al·lèrgens.
El producte és apte per al consum de tots els grups de consumidors, inclosos infants i ancians.

Embotit cru-curat de color rosat amb vetes blanques de greix, elaborat amb el múscul ileu espinal del porc desproveït de greix extern, aponeurosi i tendons, adobats, embotit en budell fibrat o roscal i sotmesos a un procés de maduració i assecat.

Ingredients

Llom de Porc de Camp 75% Ibèrica - all - orenga - pebre vermell - dextrina - sal - sucre - conservadors (E-252; E-250) - dextrosa

Taula de Valor Nutricional

Valor nutricional per 100g
Valor energètic: 350 kcal
Grases saturades: 7,8g
Hidrats de carboni: 0,7g
Sucres: 0,5g
Proteïnes: 34g
Sal: 3,5g

Maridatge

Una torrada de pa amb tomàquet serà l'únic que necessitaràs per degustar aquest producte, fins i tot per poder impregnar-te del seu sabor, consumir-lo sense acompanyament serà la millor opció.
Per acompanyar-lo ens decantem per un Verdejo, denominació Rueda, ben fred. Si el que preferiu és un negre… un Gran Reserva o Reserva seran els adequats.

Nota de Tast

Textura i aromes suaus: presenta al tall les característiques vetes de greix infiltrat, derivades de la seva qualitat i origen.
Color: rosat a vermell, sense coloracions anormals, ofereix un aspecte marmori pel greix infiltrat.
Olor i sabor: Característic. presenta al tall les característiques vetes de greix infiltrat, derivades de la seva qualitat i origen.
Textura: Consistent, massa totalment lligada i compacta.
Aroma: Intens, olor característica que li proporcionen, fonamentalment, les espècies i condiments, juntament amb el procés de curació.