Lomo Ibérico Loncheado | 100 gr.

Sin alérgenos.
El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos.

Ingredientes

Lomo de Cerdo de campo 75% Ibérica - ajo - orégano - pimentón - dextrina - sal - azúcar - conservadores (E-252; E-250) - dextrosa

Tabla de Valor Nutricional

Valor nutricional por 100g
Valor energético: 350 kcal
Grasas saturadas: 7,8g
Hidratos de carbono: 0,7g
Azúcares: 0,5g
Proteínas: 34g
Sal: 3,5g

Maridaje

Una tostada de pan con tomate será lo único que necesitarás para degustar este producto, incluso para poder impregnarte de su sabor, consumirlo sin acompañamiento será la mejor opción.
Para acompañarlo nos decantamos por un Verdejo, denominación Rueda, bien frío. Si lo que prefieres es un tinto… un Gran Reserva o Reserva serán los adecuados.

Nota de Cata

Textura y aromas suaves: presenta al corte las características vetas de grasa infiltrada, derivadas de su calidad y origen.
Color: Sonrosado a rojo, sin coloraciones anormales, ofrece un aspecto marmóreo por la grasa infiltrada.
Olor y sabor: Característico. presenta al corte las características vetas de grasa infiltrada, derivadas de su calidad y origen.
Textura: Consistente, masa totalmente ligada y compacta.
Aroma: Intenso, olor característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos, junto al proceso de curación.

Embutido crudo-curado de color rosaceo con vetas blancas de grasa, elaborado con el musculo ileo espinal del cerdo desprovosito de grasa externa, aponeurosis y tendones, adobados, embuchado en tripa fibran o roscal y sometidos a un proceso de maduracion y secado.