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Paleta Ibérica Loncheada | 100 gr.
Lo mismo da un bocadillo que un pincho sofisticado, un vermú coqueto, una tapita
La paleta ibérica loncheada sirve para eso y para más. Haz una tortilla de patata que se salga del mapa, cubre con esta paleta ibérica montaneras de patatas fritas. Descojónate del mundo y disfruta de la vida. Échate a la panza una bandeja fastuosa. Esta paleta también puede dar sabor y profundidad a caldos y sopas o guarnecer los huevos fritos de corral. No existiría la cocina cristiana de occidente sin esa católica, apostólica y romana sensación de culpabilidad que nos asalta cada vez que zampamos a dos carrillos todo tipo de embutidos o sorbemos esos caldos en los que cuecen jamones. Hoy el mundo es del “cansinovirus” y de los pasteurizados que corren detrás de las mascotas por los parques, pero no te olvides de marcar tu territorio con buenos perniles ibéricos.
NIVELL DE SALIVEIG = MÁXIMO
Sobre de 100 gr. envasado al vacío.
Elige entre envasado al vacío o bolsas de conservación con cierre hermético.
Give me more!
3501S10
no contiene alérgenos
el producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos.
producto elaborado con la extremidad anterior cortada a nivel de la escápula humeral hasta la húmero radial, con mano y hueso, que incluye la pieza ostemuscular integra, procedente de cerdos adultos.
el tratamiento aplicado ha sido: salado - lavado - embolado - post-salado y curado - maduración
Ingredientes
paleta ibérica de cebo de campo ibérico - sal - antioxidantes(E-331iii ; E-301) - conservadores (E-252) - azúcar - dextrosa
Tabla de valor nutricional
Valor nutricional por 100g
Energía 367kcal
Proteínas 24,3g
Carbohidratos: 0,10g
Azúcar: <0,10g
Grasas: 30g
Grasas saturadas: 11,9g
sal:5,7g
Maridaje
Sacarlo del envase una hora antes de ser consumido para que coja temperatura ambiente y de esta forma puedas impregnarte bien de su sabor. Un pan artesano y un aceite de oliva virgen extra es lo único que necesitarás para degustarlo como dios manda.
Nuestra recomendación para el maridaje es el vino del Priorat Garnacha y Cariñena, y si eres más de cerveza, ¡una artesana bien fría! salud!
Nota de Cata
color: color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa. No reseco exteriormente.
textura: homógenea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento
olor y sabor: carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tiopo de olor o sabor anómalo.
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