Xoriç Cular Tallat |100 gr.
Salvem al entrepà de xoriç
Esmola el ganivet. Acosta paelles al foc i fregeix-lo un ratet acompanyat de tomàquets i pebrots verds. Perquè com Tibericus, un ha de merèixer el seu tros per a poder clavar-li la dent a aquest prodigi de la naturalesa curat i ben cuidat, amb les seves vetes vermelles de dolç i pornogràfic pebre roig, visca Sylvia Kristel! Però aquesta “Emanuelle vermella” amb pedigrí ha d'anar acompanyat de la seva gerra d'un bon glop de negre. Quins cromosomes de llenguatge universal porta carregat el nostre gorrino!
NIVELL DE SALIVEIG = MÀXIM
Sobre de 100 gr.
Escull entre envasat al buit o en bossa de conservació tancada hermèticament.
¡Give me more!
INICI
Viruta Ibèrica | 100 gr.
INICI
Fuet Tallat | 100 gr.
INICI
Pernil Dolç | 100 gr.
2000S10
El producte és apte per al consum de tot el públic en general excepte al·lèrgics a lactosa, proteïna de llet, llet en pols.
Es tracta d'un aliment de valor calòric elevat. La quantitat d'hidrats de carboni és molt baixa. És important l'aportació d'elements minerals, com ara sodi, potassi, fòsfor, calci, ferro, i vitamines del grup B, fonamentalment niacina, tiamina i riboflavina. El primer pas consisteix a picar les matèries primeres a trossos gruixuts.
Després, es barreja i adoba amb la resta de components. Es deixa en repòs i maceració de 24 a 48 hores a cambres o sales a 5°C. S'emboteix el budell cular de porc de 40 a 60 mm. de calibre.
Per a la curació, a la fàbrica casolana, es col·loca l'embotit a les campanes de cuina, on es fuma durant 2 o 3 dies, i després es porten a assecadors naturals uns 3 o 4 mesos.
Ingredients
Carn i cansalada de porc - sal comú - pebre vermell -dextrosa - dextrina - lactosa - proteïna de llet - llet en pols - all - emulgents (E-450 i, E-452 i, E-451 i), conservadors ( E-252, E-250), corrector de l'acidesa (E-331iii), antioxidant (E-316) i espècies.
Valor Nutricional
Valor nutricional per 100g
Valor energètic: 497kcal
Greixos: 43,8g
Greixos Saturats: 15,1g
Hidrats de carboni: 0 ,5g
Sucres: 0,5g
Proteïnes: 25,3g
Sal: 4,8 g
Maridatge
Els bastonets de pa seran els acompanyants perfecte per degustar aquest xoriç. Talla'l com més t'agradi, o fi o ve gruixut per notar bé la seva essència. Per xupar-te els dits!
Nota de Tast
olor: característica que li proporcionen, fonamentalment, les espècies i condiments, juntament amb el procés de curació.
textura: consistència ferma i compacta al tacte. aspecte rugós a l'exterior, i ben adherida la panxa a la massa.
aroma: intens
El tall es presentarà homogeni, lligat, sense coloracions anormals i amb una diferenciació neta entre els fragments de carn i de cansalada o greix.
Clica per ampliar
