Espatlla Ibèrica de Gla Gran Reserva Desossada | 2,5 kg
Monta un pinxo
Avui els temps són uns altres i malgrat la gallardia amb la qual en Tiberia es passeja per la localitat, més inflats i fanfarrons que una bomba berlinesa de crema pastissera, es respira aquest ambient festiu. Precisament aquí, el mateix qualla truita de patata o es munten pinxos bé de demà amb espatlla de la bona, si pot ser desossada. Prepara menjar ric i saludable per a acompanyar-la. Al costat d'aquesta ambrosia llueixen els espàrrecs, els porros a la planxa, i els formatges refinats i ben seleccionats. Així Tibericus es jamarà amb tot això, un bon tros de barra de pa, apurant el cul d'alguna ampolla de vi.
NIVELL DE SALIVEIG = DESCONTROLAT
Peça Desossada de 2,5 kg. aproximadament envasada al buit.
______
Aquest producte segueix la Normativa Certificada Ibèrics.
Origen Animal i D.O. Porc Ibèric 75% Raça Ibèrica. - Guijuelo, Salamanca.
Give me more!
3600MO
El producte es apte per el consum de tots els grups de consumidors, incluïts nens i ancians.
El pernil ibèric de gla Tibericus s'elabora amb l'extremitat posterior del porc. Això de gla és perquè està acabat en gla. Perquè d'aquestes delícies, l'animal viu a cos de déu, a la devesa.
Allà els experts el mimen i l'alimenten a base d'herbes i pinsos. Al matí un bol de cereals i al migdia, un plat de mongetes. A més a més, durant el període d'engreix, que suposa uns 3 o 4 mesos entre novembre i març s'alimenten de gla i pastures.
Respecte a la curació del pernil, és entre 24 i 48 mesos de forma natural a les bodegues.
Ingredients
Espatlla Ibèrica de Gla - Sal - Conservants (E-250, E-252) - Antioxidants (E-301, E331i)
Taula de valor nutricional
Valor Nutricional per 100g
Valor energètic: 397 kcal
Grases: 30g
Grases saturades: 13g
Hidrats de carboni: 0g
Sucres: 0g
Proteïnas: 31g
Sal: 5,8g
Maridatge
Acabat de tallar a mà, és la millor de totes les formes de degustar aquest producte. Marida amb tota mena de vi negre, però en aquest cas un criança o un reserva potenciarà més l'aroma i el gust de fruita seca.
Nota de Tast
Color: Característic del rosa al vermell porpra a la part magra i aspecte brillant del greix.
Olor i Sabor: Carn de sabor delicat, poc salat i d'aroma agradable i característica, sense detectar-se cap tipus d'olor o sabor anòmal.
Textura: Homogènia, poc fibrosa i sense pastositat ni estovament.
Clica per ampliar
