Pernil Ibèric de Gla Desossat | Peça de 4,5 kg.
No t'oblidis de celebrar la vida les vegades que siguin necessàries
No t'oblidis de celebrar la vida les vegades que siguin necessàries, perquè en qualsevol moment, ja ho saben!, ens atropella l'autobús i aterrem ben secs en Villaquieta. Destapa vi, venta-li fort al pernil i aprofita que els amics de Tibericus estan en ratxa i seleccionen uns pernils d'infart. Estan més contents que els coxins que campen a la fresca per les deveses del sud i viuen feliços a tuti plen.
NIVEL DE SALIVEIG = MÀXIM
Peça desossada de 2,5 kg aproximadament.
______
Aquest producte segueix la Normativa Certificat Ibèrics
ORIGEN ANIMAL I D.O. Porc Ibèric 75% Raça Ibèrica. - Guijuelo, Salamanca.
Give me more!
3300MO
El producte es apte per el consum de tots els grups de consumidors, incluïts nens i ancians
El pernil ibèric de gla Tibericus s'elabora amb l'extremitat posterior del porc. Això de gla és perquè està acabat en gla. Perquè d'aquestes delícies, l'animal viu a cos de déu, a la devesa.
Allà els experts el mimen i l'alimenten a base d'herbes i pinsos. Al matí un bol de cereals i al migdia, un plat de mongetes. A més a més, durant el període d'engreix, que suposa uns 3 o 4 mesos entre novembre i març s'alimenten de gla i pastures.
Respecte a la curació del pernil, és entre 24 i 48 mesos de forma natural a les bodegues.
Ingredients
Pernil de Gla 75% Ibèric - Sal - Antioxidantes (E-331iii;E-301) - Conservants (E-252) - Sucre - Dextrosa
Tabla de valor nutricional
Greixos: 32g
Greixos Saturats: 12,7g
Hidrats de carboni: <0,10g
Sucres: <0,10
Proteïna: 24g
Sal: 3,9g
Maridatge
Obrir l'envàs mitja hora abans de començar a saborejar-lo. Portar-se'l a la boca amb els dits (sense necessitat d'afegir-li pa) és la millor manera de degustar el producte.
Marida'l amb tot tipus de vi negre, prefereiblement dens amb molt cos.
Vols sorprendre't?
· Quan el convinem amb fruita, el mango i la granada son les més sorprenents.
· Si ho convinem amb fruits secs i desacats, els festucs i les figues son els més adequats.
Nota de Tast
Color: Característic del rosa al vermell porpra a la part magra i aspecte brillant del greix.
Textura: Homogènia, poc fibrosa i sense pastositat ni estovament.
Olor i Sabor: Carn de sabor delicat, poc salat i d'aroma agradable i característica. Sense detectar-se cap tipus d'olor o sabor anòmal.
Clica per ampliar
