Jamón Ibérico de Bellota Deshuesado | Pieza de 4,5 kg.
No te olvides de celebrar la vida las veces que sean necesarias
No te olvides de celebrar la vida las veces que sean necesarias, porque en cualquier momento, ¡ya lo saben!, nos atropella el autobús y aterrizamos tiesos en Villaquieta. Descorcha vino, atízale fuerte al jamón y aprovecha que los amigos de Tibericus están en racha y seleccionan unos perniles de infarto. Están más contentos que los cochinos, que campan a la bartola por las dehesas del sur y viven felices a tuti plen.
NIVEL DE SALIVEO = MÁXIMO
Pieza deshuesada de 2,5 kg aproximadamente.
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Este producto sigue la Normativa Certificado Ibéricos
ORÍGEN ANIMAL Y D.O. Cerdo Ibérico 75 % Raza Ibérica. - Guijuelo, Salamanca.
Give me more!
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Jamón Ibérico de Cebo | 8 kg
3300MO
El producto es apto para el consumo de todos los grupos de consumidores, incluidos niños y ancianos.
El jamón ibérico de bellota Tibericus se elabora con la extremidad posterior del cerdo. Lo de bellota es porque está terminado en bellota. Para que de este manjar, el animal vive a cuerpo de dios, en la dehesa.
Allí expertos lo miman y alimentan a base de hierbas y piensos. Por la mañana bol de cereales y al medio día plato de judías. Además, durante el período de engorde, que supone unos 3 o hasta 4 meses entre noviembre y marzo se alimenta de bellotas y pastos.
Respecto la curación del jamón, ésta es de entre 24 y 48 meses de forma natural en bodegas.
Ingredientes
Jamón de Bellota 75% Ibérico - Sal - Antioxidantes (E-331iii; E-301) - Conservadores (E-252) - Azúcar - Dextrosa.
Tabla de valor nutricional
Grasas: 32g
Grasas Saturadas: 12,7g
Hidratos de Carbono: <0,10g
Azúcares: <0,10g
Proteína: 24g
Sal: 3,9g
Maridaje
Abrir el envase media hora antes de comenzar a saborear. Llevárselo a la boca con los dedos (sin necesidad de añadirle pan) es la mejor de todas las formas de degustar este producto.
Marida con todo tipo de vino tinto, preferiblemente los densos con mucho cuerpo.
¿Quieres sorprenderte?
· Cuando lo combinamos con fruta, el mango i la granada son los más sorprendentes.
· Si lo combinamos con frutos secos y desecados, los pistachos y los higos son los más adecuados.
Nota de Cata
Color: Característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Olor y Sabor: Carne de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable y característico, sin detectarse ningún tipo de olor o sabor anómalo.
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