El Teu Carret de Compra
No hi ha productes en el carret de compra
Espatlla ibèrica | 4,5 kg
Posa-li a aquesta espatlla una faldilla de ras
Perquè té tanta gràcia com el pernil i conviuen en igualtat de condicions. Perquè de "de segona fila" res, pel seu sabor i suculència res ha d'envejar a les lloades potes. I quin gustet dóna tallar-la! Aquesta peça té tant de salero i està tan ben curada, que amb ella pots elaborar una tapa, no! Un tap de cinc estrelles o, com diuen en Tiberia, de 5 llengües saliveres!
NIVELL DE SALIVEIG = MÀXIM
Peça de 5,5 kg aproximadament.
Give me more!
1302U
no conté al·lèrgens.
el producte és apte per al consum de tots els grups de consumidors, inclosos nens i ancians.
producte elaborat amb l'extremitat anterior tallada a nivell de l'escàpula humeral fins a l'húmer radial, amb mà i pinyol, que inclou la peça osta muscular integra, procedent de porcs adults. el tractament aplicat ha estat: salat - rentat - embolat - post-salat i curat - maduració
Ingredients
paleta ibèrica d'esquer de camp ibèric - sal - antioxidants(E-331iii ; E-301) - conservadors (E-252) - sucre - dextrosa
Taula de valor nutricional
Valor nutricional per 100g
Energia 367kcal
Proteïnes 24,3g
Carbohidrats: 0,10g
Sucre: <0,10g
Greixos: 30g
Greixos saturats: 11,9g
sal:5,7g
Maridatge
Acabat de tallar a mà, és la millor manera de degustar aquest producte. Marida amb tota mena de vi negre, però en aquest cas un criança o una reserva potenciarà més l'aroma i el gust de fruita seca.
Nota de Tast
color: color característic del rosa al vermell porpra en part magra i aspecte brillant del greix. No ressec exteriorment.
textura: homogènia, poc fibrosa i sense pastositat ni reblaniment
olor i sabor: carn de sabor delicat, poc salat i d'aroma agradable i característica, sense detectar-se cap tipus d'olor o sabor anòmal.
Clica per ampliar
