El Teu Carret de Compra
No hi ha productes en el carret de compra
Formatge Fresc Burguitos | Tarrina de 250 gr.
Visca Burgos, el seu formatge i el nostre déu!
Des de les Valls viatja aquest formatge creat pels qui es van deixar la pell en el camp, alimentant i cuidant a les vaques com a reines mores, per a obtenir una llet espaterrant amb la qual fan uns formatges amb aquesta essència de sabor antic que val un imperi. Aquesta és una criatura tremenda: un formatge fresc de Burgos que està deliciós. Cremós, amb un puntàs àcid. De pasta tova, amb sabors làctics i de mantega. Excel·lent per a fondre. Notaràs aquest profund sabor amb notes de xampinyó i terra. L'empremta de formatge d'alta muntanya que tant mola a Tiberia. Barreja-ho amb uns ous regirats o posa-ho sobre llesques de pa torrat perquè formi una crema que és el súmmum dels més viciats.
NIVEL DE SALIVEIG = CONSIDERABLE
Tarrina de 250 gr.
¡Give me more!
4021
en un recipient s'escalfa la llet fins a una temperatura de 37ºC, es retira del foc i s'hi afegeix el quall i el clorur càlcic. Després es remou bé perquè els ingredients quedin ben integrats. Seguidament es deixa reposar 1 hora per deixar quallar la llet, per després abocar-la a poc a poc per deixar-la reposar 12 hores.
Ingredients
llet pasteuritzada de vaca (93,6%) - quall (5,6%) - sal (0,8%).
origen de la llet: espanya (segons legislació vigent).
Taula de valor Nutricional
Valor nutricional per 100g
Valor Energètic:194 Kcal.
Fibra alimentària: 0,75g.
Greixos: 14g
Greixos saturats: 10,5g
Calci: 320 mg (40% vrn)
Proteïna: 12,5g
Sal: 1g
Hidrats de Carboni: 4g
Fòsfor: 250 mg (35% vrn)
Sucres: 4g.
Llet de vaca (inclosa la lactosa natural del mateix formatge). es recomana el consum en totes les edats, excepte per a intolerants a la lactosa i al·lèrgics a la proteïna de la vaca.
sense gluten.
Maridatge
El formatge fresc es pot menjar sol o acompanyat. Com a postres o entrant, sent una excel·lent solució per picar entre hores i no picar productes excessivament energètics, com aperitius salats o brioixeria. Es pot menjar amb codonyat, mel, fruita, cereals o fruits secs, però també pot formar part de plats més elaborats, com les amanides.
També s'utilitza el formatge fresc per elaborar postres exquisides, com pastissos de formatge.
Nota de Tast
textura: esponjosa i delicada.
color: blanc brillant
sabor: molt suau en el paladar.
Vols sorprendre't...?
El formatge fresc de burgos és un producte molt generós que combina amb un ventall ampli de fruites i fruits secs. Però si et deixes aconsellar, la papaia i el kiwi et sorprendran, sense deixar de banda el raïm, el mango i la taronja; (fruits secs, dessecats i altres...). La carn de codony és una combinació boníssima però si ho combines amb festuc, el pecat està assegurat.
Clica per ampliar
