Queso Scamorza Affumicata | Pieza de...

Queso Scamorza Affumicata | Pieza de 250 gr.

¡Qué calamidad! ¿Esto que es? Patata no

Scamorza, dice el Dios. Un queso retorcido como una patata con nombre y forma de Calamidad que se derrite a lo mozzarella. Italiano de origen solo mirarlo te hace reír. Pero es que además este queso mola porque se salta toda la norma de la perfección. ¡Italiano tenía que ser! Con la inteligencia de en lo imperfecto está la perfección tiene uns sabor de Dioses. Cuando lo pruebes veras que es en tu boca donde todo es belleza y orden, sosiego y muchísimo sabor.

NIVEL DE SALIVEO = MUY CONSIDERABLE

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4,50 €

(4,50 € - Pieza entera de 200 gr. envasada al vacío)

 

Pieza entera de 250 gr. envasada al vacío.



¡Give me more!

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Contiene leche y derivados

Es elaborado con leche de vaca, a partir de la cuajada concretamente, tiene que cocinarse hasta los 42º y dejarlo acidificar a temperatura de 40 y 42 grados y así obtener una masa un poco más consistente.

Ingredientes

leche pasteurizada de vaca - sal - cuajo animal - aroma ahumado

Tabla de valor nutricional

Valor nutricional por 100g
Valor energético: 338kcal
Grasas: 26,4g
Grasas Saturadas 18g
Hidratos de Carbono 0g
Azúcares: 0g
Proteína: 25,1g
Sal: 1,7g

Maridaje

Se dice que es un queso para cocinar con mejores propiedades que la mozzarella. Puede hacer además de sustituto en la mayoría de los platos. Si se empleara la variedad ahumada, daría un gusto de fondo interesante.

Nota de Cata

Color: Amarillo pajizo.
Textura: Compacta
Sabor: Suave, ligeramente salado, el ahumado envuelve el paladar.
Corteza: es fina y comestible

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